近年來(lái)，烘焙行業(yè)發(fā)展迅猛，烘焙市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到千億級(jí)別。根據(jù)艾媒數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模約為2600.8億元，同比增長(zhǎng)19.9%，并預(yù)計(jì)2023年中國(guó)烘焙食品市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步增長(zhǎng)至3069.9億元。市場(chǎng)規(guī)模龐大，引來(lái)更多的品牌一起瓜分千億“蛋糕”，然而這也造成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的現(xiàn)狀。目前，國(guó)內(nèi)烘焙店數(shù)已經(jīng)接近50萬(wàn)家。

高速發(fā)展的烘焙行業(yè)，以口味發(fā)展產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。烘焙品牌想要分得一杯羹，創(chuàng)新是必然之路。哈里互動(dòng)旗下新零售品牌BAKEIN盒子里開(kāi)創(chuàng)新玩法，通過(guò)技術(shù)預(yù)制烘焙原料，提供相應(yīng)的輔材，方便消費(fèi)者在家獲得更好的烘焙體驗(yàn)，這給行業(yè)帶來(lái)新思路。

當(dāng)下，在烘焙方面的用戶需求和消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣都發(fā)生了重大變化。京東數(shù)據(jù)顯示，2020年國(guó)產(chǎn)食品飲料類成交額同比增長(zhǎng)最快的為烘焙原料，增速高達(dá)10倍。此外，制作烘焙食品的小家電也出現(xiàn)高速增長(zhǎng)的現(xiàn)象。根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)， 2022年以來(lái)，電烤箱和空氣炸鍋的零售額同比增速均持續(xù)加快。這些烘焙相關(guān)產(chǎn)品的高增長(zhǎng)說(shuō)明消費(fèi)者的在家自主烘焙的需求是持續(xù)增長(zhǎng)的。

但選擇和購(gòu)買原材料、繁瑣的制作過(guò)程一定程度上消磨了消費(fèi)者的耐心，往往帶來(lái)感受一般甚至是失敗的烘焙體驗(yàn)。如何簡(jiǎn)化消費(fèi)者在家手動(dòng)烘焙的過(guò)程且能釋放烘焙的樂(lè)趣，是家庭烘焙持續(xù)發(fā)展的一大命題。

正是洞悉到消費(fèi)者的需求，BAKEIN盒子里應(yīng)運(yùn)而生。BAKEIN盒子里致力于創(chuàng)造新式烘焙文化，打造一款集合全球烘焙美食創(chuàng)意、制作流程簡(jiǎn)單、且美味健康的手作烘焙盒子，方便消費(fèi)者在家中享受輕松烘焙的體驗(yàn)。

為了提供更好的產(chǎn)品和體驗(yàn)，BAKEIN盒子里創(chuàng)始人Johan開(kāi)啟了為期多年的產(chǎn)品研發(fā)之旅，最終，實(shí)現(xiàn)了在一盒里將預(yù)制烘焙原料、食譜、制作模具進(jìn)行有機(jī)組合。相比普通烘焙方程式，省下了70%的前期原料采買和拌粉過(guò)程，留下了30%的個(gè)性體驗(yàn)區(qū)間，可以自由加入配料、裝飾、甚至重塑造型，100%能夠完成自己創(chuàng)造的烘焙作品，難有失敗可能。

以BAKEIN盒子里的貓咪瑪格麗特曲奇產(chǎn)品舉例，產(chǎn)品包含食材、輔材和包材，只要按照食譜提供的步驟，就能烘焙出可愛(ài)、健康、美味的貓咪瑪格麗特曲奇，還能自由控糖。在這個(gè)過(guò)程中，BAKEIN盒子里為消費(fèi)者提供烘焙全過(guò)程一站式服務(wù)，讓烘焙不止是烘焙，每個(gè)人都能在烘焙過(guò)程中創(chuàng)造。人生亦是如此，把握機(jī)會(huì)，就能創(chuàng)造無(wú)限可能。這與BAKEIN盒子里使命不謀而合，你的創(chuàng)造才能定義你。

除了產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，BAKEIN盒子里在運(yùn)營(yíng)上也是另辟蹊徑。傳統(tǒng)新品牌打造重點(diǎn)在于新媒體渠道傳播，抖音、快手、小紅書、社交平臺(tái)直播電商一輪轟炸，但是新媒體，新渠道是面向全行業(yè)的無(wú)差別入口，而不是企業(yè)的差異化經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)力。

BAKEIN盒子里創(chuàng)新新零售模式，選擇建設(shè)以創(chuàng)造與表達(dá)為導(dǎo)向的品牌形象，并在品牌上市前期搭建好內(nèi)容體系與公關(guān)系統(tǒng)。在確保提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品同時(shí)更強(qiáng)調(diào)輸出品牌的“情感價(jià)值”，從根本上建立自己的品牌形象，并為之注入靈魂。這足以表明，BAKEIN盒子里致力于在行業(yè)內(nèi)深耕，建立更有價(jià)值的品牌形象。